KLASA VIII
19.06 2020
Dzień dobry
Dzisiejsza lekcja jest ostatnią lekcją chemii w tym roku szkolnym i w tej szkole. Omówimy sobie dzisiaj związki chemiczne, które mają ogromne znaczenie biologiczne, były one również omawiane na lekcjach biologii.
- Zapiszcie w zeszycie temat dzisiejszej lekcji „Białka”
- Przepiszcie do zeszytu notatkę
1. Budowa białek
Białka to wielkocząsteczkowe związki chemiczne, zbudowane z aminokwasów połączonych wiązaniami peptydowymi.
Cząsteczki wszystkich białek są zbudowane głównie z atomów czterech pierwiastków: węgla, wodoru, tlenu i azotu. W skład niektórych białek mogą wchodzić atomy siarki, fosforu i inne pierwiastki.
2. Właściwości białek
- Żółkną pod wpływem kwasu azotowego (V)- reakcja ksantoproteinowa
- Ulegają procesowi KOAGULACJI czyli wysalania (proces odwracalny)
(rysunek z podręcznika str. 200)
- Ulegają procesowi DENATURACJI czyli ścięcia (proces nieodwracalny) w wyniku działania wysokiej temperatury, roztworów kwasów, zasad, alkoholi oraz metali ciężkich
3. Obejrzyjcie filmiki których kod zamieszczony jest pod doświadczeniem na karcie pracy którą dołączam w załączniku.
dzienniklaboratoryjnybialka.docx
Dziękuję